Descrição do produto

O verdadeiro segredo do sushi está na precisão e na apresentação. Neste workshop avançado, vais aprofundar as técnicas essenciais para elevar a qualidade e a estética das tuas criações 🍣

Através de métodos refinados e ingredientes selecionados, irás explorar novas formas de equilibrar sabores, aprimorar texturas e aperfeiçoar a arte do empratamento. Uma experiência prática e imersiva, onde cada detalhe faz a diferença para um sushi verdadeiramente profissional.

Conteúdo programático:

🍣 Prático:

• Preparação prática do mise en place para um fluxo de trabalho otimizado.
• Execução do Tsuma para criar apresentações sofisticadas e autênticas.
• Precisão na aplicação da quantidade correta de arroz na montagem de diferentes peças de sushi.
• Desenvolvimento e aplicação de molhos especiais para realçar os sabores do sushi.
• Preparação detalhada do Carpaccio japonês: cortes, montagem e finalização.
• Técnicas avançadas de empratamento para valorizar a estética e sofisticação dos pratos.
• Criação de uma sobremesa japonesa para um final doce e memorável.

📚 Teoria:

• Técnicas para um mise en place eficiente, garantindo agilidade e organização na preparação.
• Conceitos e estilos do Tsuma, a arte japonesa da decoração no sushi.
• Importância da proporção ideal de arroz para cada tipo de sushi e seu impacto na textura e equilíbrio dos sabores.
• Introdução aos molhos especiais japoneses: ingredientes, funções e harmonização com diferentes tipos de sushi.

Porquê juntares-te a nós?

Junta-te a este workshop para elevares as tuas capacidades de sushi, dominando técnicas avançadas de precisão, apresentação e equilíbrio de sabores, aperfeiçoando a arte do sushi como um verdadeiro profissional.

O que inclui:

👋🏼 Prática de técnicas avançadas de sushi, incluindo decoração Tsuma, aplicação de arroz e cortes de precisão.
👋🏼 Teoria aprofundada sobre a organização do sushi, o equilíbrio do arroz e a combinação com molhos japoneses especiais.
👋🏼 Orientação detalhada sobre técnicas avançadas de empratamento e criação de uma sobremesa japonesa para completar a experiência.

Este workshop é perfeito para os entusiastas do sushi que procuram elevar as suas capacidades de confeção de sushi e alcançar uma qualidade e estética de nível profissional.