Descrição do produto

A confeção de bagels representa uma técnica tradicional de fabrico de pão que combina a arte da preparação da massa, a fermentação e a cozedura para criar a textura mastigável e a crosta dourada que definem os autênticos bagels. Este curso workshop de confeção de bagels na escola de culinária Segredos d'Avó ensina os participantes a dominar o processo completo, desde a criação do pré-fermento e preparação da massa até à modelação, cozedura e cozedura de vários estilos de bagels. Liderada pelo Chef Luís Francisco, formado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, esta experiência prática explora variações de bagels doces e salgados, incluindo variedades simples, com sementes e com mirtilos.

Aprende as técnicas fundamentais de produção de bagels, incluindo a consistência adequada da massa, o tempo de fermentação e o passo crucial de cozedura que dá aos bagels a sua textura caraterística. O workshop abrange a preparação de recheios doces e salgados, permitindo a cada participante criar combinações personalizadas de bagels que mostram a versatilidade deste pão tão apreciado. Os alunos irão dominar a arte de moldar os bagels, compreender como as diferentes sementes e coberturas aderem durante o processo de cozedura, e explorar combinações criativas de recheios que transformam simples bagels em criações gourmet.

Menu do curso:

Preparação da massa e da pré-fermentação
Pão de forma simples
Pãezinhos de sementes
Pãezinhos de mirtilo
Preparação de recheios doces
Preparação de recheios salgados
Criação de composições individuais (doces e salgadas)
*Menu sujeito a alterações sem aviso prévio

Porquê juntares-te a nós?

Perfeito para os entusiastas do fabrico de pão e para qualquer pessoa interessada em dominar as técnicas tradicionais de panificação. Aprende métodos autênticos de preparação de bagels enquanto exploras combinações criativas de recheios num ambiente de cozinha profissional.

O que inclui:

Todos os ingredientes e equipamento de cozedura
Instrução de chef profissional
Experiência completa de fazer bagels
🥯 Certificado de participação via e-mail
Acesso a grupos do Facebook e do WhatsApp

Duração: 4 horas (19:00 - 23:00) Local: Escola de Culinária de Segredos d'Avó Investimento: [Preço a acrescentar] Mínimo de participantes: 8 (curso cancelado se o mínimo não for atingido) Formador: Chef Luís Francisco (licenciado pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto)

Condições importantes do campo:

Política de cancelamento: Reembolso total com 15+ dias de antecedência, reembolso 50% com 7+ dias de antecedência, nenhum reembolso com menos de 7 dias
Água fornecida; os alunos podem trazer bebidas
Informa sobre as alergias durante o registo
Os alimentos não podem ser levados para casa
Café servido no final