Descrição do produto

A preparação de ovos representa uma das competências mais fundamentais e sofisticadas da cozinha profissional, com o domínio das técnicas de ovos a servir de base para inúmeras aplicações culinárias, desde as preparações básicas para o pequeno-almoço até à cozinha francesa avançada. Este workshop abrangente sobre ovos explora os métodos de cozedura essenciais e as aplicações tradicionais que constituem a base das competências profissionais na cozinha. Esta experiência culinária prática tem lugar na escola de culinária Segredos d'avó com todos os ingredientes fornecidos pelo Chef profissional Luís Francisco. Aprende a criar ovos estrelados perfeitos com bordos estaladiços, domina a delicada arte de escalfar ovos e cria ovos mexidos sedosos enquanto explora técnicas avançadas para omeletes e tortilhas tradicionais espanholas.

O workshop abrange a ciência fundamental dos ovos, os princípios de controlo da temperatura e a arte de obter texturas perfeitas utilizando técnicas profissionais que separam os cozinheiros amadores dos peritos. Os alunos irão preparar ovos estrelados clássicos, ovos escalfados perfeitos, ovos mexidos criativos, ovos fritos tradicionais, omeletes elegantes e tortilhas autênticas, ao mesmo tempo que aprendem a gestão adequada do calor, o tempo e os métodos de apresentação essenciais para resultados consistentes. A sessão termina com uma refeição completa focada em ovos, com todas as técnicas preparadas, proporcionando uma experiência imersiva de educação culinária que os participantes desfrutam juntos na escola, enquanto ganham confiança nestes fundamentos essenciais de cozinha.

Porquê juntares-te a nós?

Perfeito para os entusiastas da cozinha que pretendem dominar as técnicas fundamentais dos ovos que constituem a base da cozinha profissional sob a orientação de um especialista. Ideal para quem procura ganhar confiança nos conhecimentos básicos de cozinha enquanto aprende a precisão e o tempo necessários para uma preparação perfeita de ovos.

O que inclui:

Todos os ovos frescos e ingredientes de cozinha fornecidos pela escola
Completa a refeição à base de ovos e o serviço de café final
Certificado de participação enviado por correio eletrónico
Acesso a grupos exclusivos do Facebook e do WhatsApp
Água fornecida, podes trazer vinho ou bebidas

Mínimo de participantes: 8 alunos

Nota: Menu sujeito à disponibilidade dos ingredientes

Tem em atenção: Este workshop é conduzido em português. No entanto, a cozinha é uma experiência prática e o Chef Luís Francisco tem uma excelente capacidade de comunicar através de demonstrações e gestos, garantindo que todos os participantes podem acompanhar e desfrutar do processo de aprendizagem, independentemente da sua língua materna.