Descrição do produto

A confeção moderna de hambúrgueres representa a fusão perfeita entre a arte culinária e a satisfação da comida de conforto, elevando o humilde hambúrguer a uma experiência gastronómica gourmet através da seleção de carne especializada e de técnicas de preparação artesanais. Este abrangente workshop de hambúrgueres explora a construção profissional de hambúrgueres, desde a mistura de carnes e temperos até à preparação de pães caseiros e à criação de molhos exclusivos. Esta experiência culinária prática tem lugar na escola de culinária Segredos d'avó com todos os ingredientes fornecidos pelo Chef profissional Luís Francisco. Aprende a selecionar e a misturar diferentes variedades de carne, a dominar técnicas de armazenamento e manuseamento adequadas e a criar pães de hambúrguer artesanais, enquanto exploras várias preparações de batata, incluindo batatas fritas cortadas à mão, batatas fritas estaladiças e batatas de estilo rústico.

O workshop abrange os princípios essenciais da confeção de hambúrgueres, métodos de conservação da carne e a arte de criar profiles de sabor equilibrado através de molhos e acompanhamentos caseiros utilizando técnicas profissionais. Os alunos preparam várias variedades de hambúrgueres com diferentes misturas de carne, molho tártaro artesanal, molho especial da casa, compota de cebola caramelizada e molho barbecue, ao mesmo tempo que aprendem as temperaturas de cozedura adequadas e os métodos de apresentação, tanto para hambúrgueres tradicionais como para apresentações elegantes em pratos. A sessão termina com um banquete completo de hambúrgueres gourmet com todos os itens preparados, proporcionando uma experiência culinária imersiva que os participantes desfrutam juntos na escola com acompanhamentos perfeitamente combinados e técnicas profissionais de empratamento.

Porquê juntares-te a nós?

Perfeito para os entusiastas da gastronomia que pretendem elevar as suas capacidades de confeção de hambúrgueres para além dos grelhados básicos, sob orientação culinária profissional. Ideal para quem procura dominar as técnicas de hambúrgueres gourmet, desde a seleção da carne até à criação de molhos, para obter resultados impressionantes em casa e com qualidade de restaurante.

O que inclui:

Todas as variedades de carne e ingredientes de cozinha fornecidos pela escola
Jantar completo de hambúrgueres gourmet e serviço de café final
Diploma digital e certificado de competências a pedido
Acesso a grupos exclusivos do Facebook e do WhatsApp
Água fornecida, podes trazer vinho ou bebidas

Mínimo de participantes: 8 alunos

Nota: Menu sujeito à disponibilidade dos ingredientes

Tem em atenção: Este workshop é conduzido em português. No entanto, a cozinha é uma experiência prática e o Chef Luís Francisco tem uma excelente capacidade de comunicar através de demonstrações e gestos, garantindo que todos os participantes podem acompanhar e desfrutar do processo de aprendizagem, independentemente da sua língua materna.