P\u00e3o de fermento natural workshop em Lisboa, no Chezmoi Atelier de Cozinha, no dia 25 de outubro de 2026, das 10h00 \u00e0s 13h00, uma sess\u00e3o pr\u00e1tica de tr\u00eas horas por 70 euros, ministrada pelo padeiro Z\u00e9 Gato para grupos de 8 a 12 pessoas. Come\u00e7ando com apenas quatro ingredientes simples \u2014 \u00e1gua, farinha, sal e tempo \u2014, vais aprender todo o processo de fazer p\u00e3o, desde ativar e cuidar da massa-m\u00e3e at\u00e9 moldar, fermentar e cozer o teu pr\u00f3prio p\u00e3o. Perfeito para quem est\u00e1 a dar os primeiros passos e para quem quer aperfei\u00e7oar as suas habilidades na confe\u00e7\u00e3o de p\u00e3o.<\/p>\n
A sess\u00e3o aborda a escolha da farinha, a fermenta\u00e7\u00e3o, o equipamento e as t\u00e9cnicas pr\u00e1ticas de uma forma pr\u00e1tica e acess\u00edvel, dando-te a confian\u00e7a necess\u00e1ria para continuares a fazer p\u00e3o fermentado naturalmente em casa, por conta pr\u00f3pria. O Z\u00e9 Gato traz um estilo de ensino pr\u00e1tico e genuinamente acess\u00edvel a todas as fases do processo, fazendo com que a ci\u00eancia e a arte do p\u00e3o de fermento natural pare\u00e7am totalmente ao teu alcance desde a primeira sess\u00e3o.<\/p>\n
\ud83c\udf5e Como ativar e cuidar de uma massa-m\u00e3e
\n\ud83c\udf5e Escolha da farinha e no\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas sobre fermenta\u00e7\u00e3o para p\u00e3o com fermento natural
\n\ud83c\udf5e T\u00e9cnicas de modelagem e fermenta\u00e7\u00e3o para um p\u00e3o bem estruturado
\n\ud83c\udf5e Como fazer o teu pr\u00f3prio p\u00e3o de fermento natural e continuar a faz\u00ea-lo com confian\u00e7a em casa<\/p>\n
\ud83c\udf3e Todos os ingredientes e o material necess\u00e1rio para a sess\u00e3o completa de tr\u00eas horas
\n\ud83c\udf3e Orienta\u00e7\u00f5es completas do padeiro Z\u00e9 Gato ao longo de todo o processo
\n\ud83c\udf5e T\u00e9cnicas pr\u00e1ticas e conhecimentos para continuares a fazer massa fermentada de forma independente em casa<\/p>\n
Compreender e p\u00f4r em pr\u00e1tica todo o processo do fermento natural, desde a massa-m\u00e3e at\u00e9 ao p\u00e3o cozido; a confian\u00e7a necess\u00e1ria para continuares a fazer p\u00e3o fermentado naturalmente em casa; e aquele tipo de conhecimento pr\u00e1tico sobre panifica\u00e7\u00e3o que s\u00f3 se adquire ao faz\u00ea-lo com as tuas pr\u00f3prias m\u00e3os.<\/p>","protected":false},"author":375,"featured_media":58419,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[1179,1178,124],"event_category":[],"service_category":[148],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[188,187,184],"region":[126],"class_list":["post-58410","listing","type-listing","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","listing_category-friend-activities","listing_category-made-by-hand","listing_category-team-building","service_category-foods-drinks","listing_feature-baking-workshops","listing_feature-cooking-workshops","listing_feature-sourdough-workshops","region-lisbon-workshops"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/58410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/375"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58410"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/58410\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58559,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/58410\/revisions\/58559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58419"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=58410"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=58410"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=58410"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=58410"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=58410"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=58410"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=58410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}