Experi\u00eancia culin\u00e1ria privada premium em M\u00e9rtola, na Herdade Foz da Represa: uma viagem imersiva de quatro horas, por 675 euros por casal, pela hist\u00f3ria e identidade gastron\u00f3mica do Baixo Alentejo, combinando uma oficina de culin\u00e1ria pr\u00e1tica workshop, orienta\u00e7\u00e3o privada dedicada durante toda a experi\u00eancia e um almo\u00e7o completo com harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos regionais, acompanhamentos sazonais, sobremesa, \u00e1gua e caf\u00e9. Uma experi\u00eancia totalmente privada para dois participantes, com uso exclusivo das instala\u00e7\u00f5es da herdade, receitas e conhecimentos culturais para levares contigo.<\/p>\n
No centro desta experi\u00eancia est\u00e3o os tradicionais \u00abpisos\u00bb alentejanos, preparados com almofariz e pil\u00e3o: misturas arom\u00e1ticas de coentros, poejo, alho, azeite virgem extra e sal, que constituem um dos pilares fundamentais da cozinha regional e o ponto de partida para in\u00fameras sopas, a\u00e7ordas, guisados e pratos de peixe. Na pr\u00e1tica, os participantes preparam um guisado tradicional de massa com peixe do Baixo Alentejo, a \u00abMassada de Peixe\u00bb, mostrando como uma base arom\u00e1tica simples se transforma numa refei\u00e7\u00e3o reconfortante e elegante, cheia de car\u00e1cter regional. A experi\u00eancia foi pensada para quem procura autenticidade, conhecimento e uma liga\u00e7\u00e3o significativa com a regi\u00e3o, em vez de uma aula t\u00e9cnica de culin\u00e1ria ou de um espet\u00e1culo gastron\u00f3mico.<\/p>\n
O programa come\u00e7a \u00e0s 10h00 com uma recep\u00e7\u00e3o privada e uma introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 hist\u00f3ria gastron\u00f3mica do Baixo Alentejo e ao papel dos pisos nas tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias mediterr\u00e2nicas; continua \u00e0s 10h30 com a descoberta dos aromas e ingredientes da regi\u00e3o; passa depois \u00e0pr\u00e1tica de culin\u00e1ria \u00e0s 11h00, com prepara\u00e7\u00e3o no almofariz e t\u00e9cnicas ancestrais de realce de sabores, passa \u00e0s 11h45 \u00e0 prepara\u00e7\u00e3o passo a passo do guisado de massa com peixe e termina \u00e0s 13h00 com um almo\u00e7o privado acompanhado de vinhos na propriedade.<\/p>\n
\ud83e\uded2 Uma introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 hist\u00f3ria gastron\u00f3mica do Baixo Alentejo e ao papel dos \u00abpisos\u00bb na cozinha regional
\n\ud83e\udea8 Prepara\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica dos tradicionais \u00abpisos\u00bb alentejanos com um almofariz e um pil\u00e3o
\n\ud83d\udc1f A preparar uma tradicional Massada de Peixe, desde a base arom\u00e1tica at\u00e9 ao prato final
\n\ud83c\udf77 Um almo\u00e7o privado com harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos, com uma sele\u00e7\u00e3o de vinhos do Baixo Alentejo, acompanhamentos sazonais e sobremesa<\/p>\n
\ud83e\uded2 Experi\u00eancia totalmente privada para duas pessoas, com acompanhamento dedicado durante as quatro horas
\n\ud83c\udf77 Almo\u00e7o completo acompanhado de vinhos regionais, \u00e1gua, caf\u00e9 e uma sobremesa regional
\n\ud83d\udcd6 Receitas e curiosidades culturais e hist\u00f3ricas para levares para casa
\n\ud83c\udfe1 Acesso exclusivo \u00e0s instala\u00e7\u00f5es e espa\u00e7os da Herdade Foz da Represa durante toda a estadia<\/p>\n
Um encontro profundo e pessoal com os sabores, as hist\u00f3rias e as tradi\u00e7\u00f5es que moldaram a cozinha do Baixo Alentejo ao longo dos s\u00e9culos, as receitas e t\u00e9cnicas para as levares para casa e a mem\u00f3ria especial de um almo\u00e7o privado numa quinta alentejana, acompanhado pelos vinhos da regi\u00e3o.<\/p>","protected":false},"author":1462,"featured_media":62164,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"listing_category":[1172,1323,1179,1173,1176],"event_category":[],"service_category":[148],"rental_category":[],"classifieds_category":[],"listing_feature":[187,173],"region":[629],"class_list":["post-62157","listing","type-listing","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","listing_category-date-ideas","listing_category-english-speakers","listing_category-friend-activities","listing_category-gift-an-experience","listing_category-slow-down","service_category-foods-drinks","listing_feature-cooking-workshops","listing_feature-portuguese-cooking-worshops","region-alentejo-workshops"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/62157","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1462"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62157"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/62157\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62172,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/62157\/revisions\/62172"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62164"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62157"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing_category?post=62157"},{"taxonomy":"event_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/event_category?post=62157"},{"taxonomy":"service_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/service_category?post=62157"},{"taxonomy":"rental_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/rental_category?post=62157"},{"taxonomy":"classifieds_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/classifieds_category?post=62157"},{"taxonomy":"listing_feature","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/listing_feature?post=62157"},{"taxonomy":"region","embeddable":true,"href":"https:\/\/handson.pt\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/region?post=62157"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}