Descrição do produto

Descobre a arte e a ciência da fermentação nesta cozinha prática de permacultura workshop na Eco Aldeia do Vale, onde a preservação de alimentos ancestrais encontra a sustentabilidade moderna. Ao longo de seis horas imersivas, vais explorar como os microrganismos benéficos transformam ingredientes do dia a dia em alimentos e bebidas ricos em probióticos e nutrientes, revelando sabores profundos e melhorando a saúde em geral.

Isto ifermentação introdutória workshop combina uma aprendizagem teórica equilibrada sobre ciência, segurança e história da fermentação com preparação prática de três fermentações distintas: a Kimchi de inspiração portuguesa, Limões marroquinos em conservae tepache feito de ananás ou de outros frutos da época. Concebida para desmystificar o mundo microbiano, revela como qualquer pessoa pode fermentar com sucesso em casa utilizando técnicas simples enraizadas nos conhecimentos ancestrais e nos princípios da permacultura.

O que vais aprender

Os participantes adquirem conhecimentos e confiança através de teoria envolvente e prática prática, abrangendo:

🥒 Fundamentos da ciência da fermentação - atividade microbiana, segurança e higiene

🥒 História cultural da fermentação nas tradições mundiais

Fermentação selvagem vs. fermentação controlada e benefícios probióticos

Preparação prática de kimchi, limões em conserva e tepache

🥒 Princípios da cozinha de permacultura para uma fermentação doméstica sustentável

Porquê aderir

Perfeito para os amantes da gastronomia, para quem procura o bem-estar e para os entusiastas da sustentabilidade que desejam uma introdução acessível e prática à fermentação. Ideal para os interessados em alimentos probióticos, métodos de conservação ancestrais e conhecimentos de cozinha de permacultura dentro de um ambiente de apoio, orientado para a comunidade rodeado pela natureza.

O que está incluído

Ensino teórico e prático completo sobre fermentação

Almoço, lanches, pão local, doces caseiros, fruta, café e chá

Prepara três alimentos fermentados

Materiais educativos e receitas para levar para casa

Acesso ao Eco Aldeia do Vale ambiente natural, Wi-Fi e comunidade

Duração: Seis horas (teoria e prática equilibradas)
Localização: Eco Aldeia do Vale