- LínguaPortuguês, Inglês, Italiano
- Duração3h
- DificuldadeIniciante
- Próxima dataPor pedido
Um workshop interativo que revela os mysteries da fermentação 🧪
Da kombucha às sodas selvagens, do kimchi à lacto-fermentação, aprende técnicas testadas pelo tempo para criar alimentos e bebidas ricos em probióticos na tua própria cozinha:
- Produção de kombucha
- Sodas selvagens e cerveja de gengibre artesanal
- Kimchi e lacto-fermentação
- Métodos tradicionais de conservação dos alimentos
Porquê juntares-te a nós?
Domina os métodos antigos de conservação enquanto crias alimentos saudáveis e vivos. Perfeito para entusiastas da saúde e aventureiros culinários que queiram explorar o mundo da fermentação natural e da conservação de alimentos.
O que inclui:
Pratica a fermentação com as mãos
Culturas de arranque para levar para casa
Guia completo de técnicas de conservação
Localização
Mais sobre o teu professor Alessio Marcato
Alessio criou o Circolo em março de 2020, durante o confinamento, onde dominámos a utilização de um forno a lenha em casa, em Portugal. Cada dia tornou-se uma oportunidade para fazer experiências culinárias e fazer as barrigas dos nossos amigos felizes. Começámos por vender bases de pizza até conseguirmos comprar um forno de pizza portátil. Depois mudámo-nos para Espanha, onde começámos o nosso serviço de takeaway.
Quando regressou a Portugal, o Circolo começou a colaborar com hostels e a organizar eventos privados. A pizza tem sido uma ferramenta incrível para juntar a comunidade depois de tanto isolamento. Nós, na Circolo, estamos gratos pelo caminho percorrido até agora, por todas as oportunidades, experiências fantásticas e pessoas incríveis que conhecemos e com quem colaborámos. Ao longo dos últimos anos, servimos pessoas durante muitos momentos especiais, incluindo casamentos, aniversários, festas, encontros, retiros e festivais.
uk english 
pt portuguese