Prova de vinhos em Ânfora | Herdade Foz da Represa com Nelson Soares

Prova de vinhos em ânfora no Alentejo, na Herdade Foz da Represa, uma propriedade de trabalho situada entre as colinas ondulantes e o fluxo tranquilo do rio Guadiana, perto de Mértola. Conduzida por Nelson Soares, esta é uma experiência íntima e cuidadosamente organizada, construída em torno de uma das mais antigas tradições vinícolas do mundo: a ânfora, ou talha, um grande recipiente de barro utilizado desde os tempos romanos para preservar a essência pura da uva, dando ao vinho uma frescura e autenticidade distintas que nenhum outro método produz. Três vinhos, petiscos tradicionais, uma visita guiada à quinta e uma paisagem que torna tudo mais saboroso.

A experiência começa com uma visita guiada à herdade e uma introdução à arte ancestral da vinificação em ânfora, explorando o funcionamento das talhas, o porquê de este método ter sido recuperado na Herdade Foz da Represa e o que torna os vinhos de Mértola genuinamente distintos do resto do Alentejo. A partir daí, passa para a prova propriamente dita: três vinhos cuidadosamente selecionados de 125 ml cada, escolhidos entre brancos, tintos, rosés ou uma mistura, cada um emparelhado com petiscos tradicionais para uma exploração harmoniosa e sem pressa do sabor, aroma e terroir. A abordagem de Nelson é descontraída e pessoal, acolhendo tanto os entusiastas do vinho experientes como os genuinamente curiosos com o mesmo calor.

O que vais experimentar

Uma visita guiada à Herdade Foz da Represa e uma introdução à produção de vinho de ânfora

Explora a antiga técnica da talha e o seu renascimento na propriedade

Um voo com curadoria de três vinhos (125ml cada) de brancos, tintos e rosés

Petiscos tradicionais emparelhados com cada vinho para uma experiência de degustação completa

A paisagem serena de Mértola e o Rio Guadiana como teu cenário durante todo o tempo

O que está incluído:

🏺 Visita guiada à propriedade e introdução à produção de vinho de ânfora

🏺 Três vinhos de curadoria à tua escolha (125ml cada)

🏺 Petiscos tradicionais a acompanhar cada vinho

🏺 Orientação pessoal do Nelson Soares ao longo da experiência

O que levas

Um conhecimento genuíno da vinificação em ânfora, três vinhos provados na paisagem que os produziu e uma ligação a uma tradição com mais de dois mil anos nesta região.

Chamo-me Nelson Soares e na Herdade Foz da Represa o vinho é mais do que uma bebida. É um modo de vida profundamente enraizado na terra que nos rodeia. Ofereço provas íntimas e cuidadosamente selecionadas que celebram os vinhos locais e as histórias por detrás deles, num espaço descontraído e pessoal, aberto a todos, desde entusiastas experientes a simples curiosos. O meu objetivo em cada prova é o mesmo: que abrandes, te ligues à terra e desfrutes do vinho da forma como ele deve ser desfrutado, em boa companhia, rodeado pela natureza.

Não necessita de conhecimentos prévios sobre vinhos. Adequado tanto para entusiastas do vinho como para principiantes curiosos.