Sobre
Olá, sou a Sofia! O sushi entrou na minha vida há 4 anos, quase por acaso: fui fazer um curso de culinária com o meu filho Duarte e saí de lá com vontade de aprender muito mais.
Essa curiosidade levou-me a fazer a formação na ACPP, onde fui aluna do chef Miguel Bértolo, uma das referências mundiais do sushi! Hoje trabalho no restaurante Chirashi e, fora da cozinha, já levei o sushi a sítios menos habituais, como eventos corporativos a bordo de iates.
Dar aulas de sushi é uma das coisas que mais gosto de fazer. Não há nada como ver alguém que nunca enrolou um maki sair da aula com as suas próprias peças, feitas com as próprias mãos. Nas minhas sessões, aprendes a técnica a sério, mas com calma, boa disposição e sem complicações.
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