About
Olá, sou a Sofia! O sushi entrou na minha vida há 4 anos, quase por acaso: fui fazer um workshop de cozinha com o meu filho Duarte e saí de lá com vontade de aprender muito mais.
Essa curiosidade levou-me à formação na ACPP, onde fui discípula do chef Miguel Bértolo, uma das referências do sushi no mundo! Hoje trabalho no restaurante Chirashi e, fora da cozinha, já levei o sushi a sítios menos habituais, como eventos corporativos a bordo de iates.
Dar workshops é das coisas que mais gosto de fazer. Não há nada como ver alguém que nunca enrolou um maki sair da aula com as suas próprias peças, feitas com as próprias mãos. Nas minhas sessões aprendes a técnica a sério, mas com calma, boa disposição e sem complicações.
uk english 
pt portuguese
