Molho de malagueta workshop em Setúbal para todos os que querem aumentar o calor e aprender a fazer o seu próprio molho artesanal a partir do zero, usando malaguetas caseiras colhidas diretamente da planta. Realizada no jardim de Tom Archer em Belverde, a apenas vinte minutos a sul de Lisboa, esta é uma sessão genuinamente divertida e cheia de sabor, conduzida pelo criador dos lendários molhos Netflix and Chilli e Fire in the Hole. Sai com os seus próprios frascos de molho de malagueta artesanal em três níveis de calor, desde o suave até onde está o extintor, e o conhecimento para continuar a fazer mais em casa. Uma pitada de humor é muito útil e é mais do que bem-vinda.
O Tom dá-te um curso rápido sobre as diferentes variedades de malagueta e a sua história picante antes de passar à preparação prática do molho, trabalhando um método rápido e fácil utilizando malaguetas cultivadas no jardim, mesmo onde estás. Os três níveis de picante dão a todos algo para levar para casa, independentemente da sua tolerância, e o cenário do jardim em Belverde acrescenta uma atmosfera descontraída e genuinamente agradável que faz com que toda a tarde pareça exatamente a maneira certa de a passar. Não precisas de trazer nada, exceto a curiosidade e uma tolerância razoável ao picante.
O que vais aprender
🌶️ A história da malagueta e as principais diferenças entre as variedades
🌶️ Como avaliar os níveis de calor e trabalhar com chillis com confiança
🌶️ Um método rápido e fácil para fazeres o teu próprio molho de malagueta a partir de malaguetas cultivadas em casa
🌶️ Como criar três níveis de calor distintos numa única sessão
🌶️ Como continuar a fazer e a adaptar os teus próprios molhos de malagueta em casa
O que está incluído
Todos os ingredientes, incluindo malaguetas caseiras diretamente da planta
Orientação completa de Tom Archer durante toda a sessão
Os teus próprios frascos de molho de malagueta artesanal em três níveis de calor para levares para casa
O que levas
Vários frascos do teu próprio molho de malagueta artesanal, que vai do suave ao perigosamente picante, um sólido conhecimento das variedades de malagueta e dos níveis de picante e um desejo ardente de fazer mais.
Sou Tom Archer, conhecedor de malaguetas e criador de Netflix and Chilli e Fire in the Hole. Cresci sem muitas especiarias na vida até que viajar pelo Sudeste Asiático me apresentou a fruta mais quente do planeta e mudou tudo. Agora cultivo as minhas próprias malaguetas no meu jardim em Belverde e não gosto de mais nada do que partilhar a história, o calor e a arte de fazer um bom molho com qualquer pessoa que queira descobrir de que são feitas as suas papilas gustativas. Comer malaguetas também me dá uma boa desculpa para beber muito leite com chocolate.
Não precisas de ter experiência prévia em cozinha. Não precisas de trazer nada. Basta apareceres pronto para o calor.
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Diogo Infante
Obrigado pelo workshop Tom!
Foi muito divertido e agora tenho molho de malagueta para uns meses! Devias mesmo organizar mais workshops🌶️
James Savile
Muito obrigado Tom, foi um workshop muito bom!
Sempre fui um grande fã de malaguetas e molhos de malaguetas e agora sei como os fazer myself. Esta é uma habilidade muito útil para a tua vida!