Workshop de culinária japonesa no Porto com o Chef Toshio, Fábio Toshio Shimamura, um chef nipo-brasileiro com mais de 12 anos de experiência em restaurantes, hotéis e serviços gastronómicos personalizados, uma sessão prática de 3 horas por 65 euros por pessoa, com um mínimo de 2 participantes. Vais ver a preparação ao vivo de duas especialidades tradicionais, cozinhar tu próprio dois pratos e terminar com uma degustação
Workshop de culinária japonesa no Porto com o Chef Toshio, Fábio Toshio Shimamura, um chef nipo-brasileiro com mais de 12 anos de experiência em restaurantes, hotéis e serviços gastronómicos personalizados, uma sessão prática de 3 horas por 65 euros por pessoa, com um mínimo de 2 participantes. Vais ver a preparação ao vivo de duas especialidades tradicionais, cozinhar tu próprio dois pratos e terminar com uma degustação e a sobremesa de assinatura do Chef Toshio. Estão incluídos o chá natural de boas-vindas, os ingredientes, a orientação e a degustação. Não é preciso ter experiência prévia em culinária.
A experiência começa com um acolhimento caloroso, um chá natural e uma introdução às tradições por trás dos pratos. O chef Toshio prepara primeiro o Misoshiru, uma reconfortante sopa de miso baseada numa receita de família, e o Sunomono, uma salada japonesa fresca. Depois, vais cozinhar com a orientação dele: o «Salmon Harumaki», rolinhos de massa estaladiços recheados com salmão, e o «Chicken Yakisoba», macarrão salteado com frango e legumes. Ao longo da experiência, vais aprender técnicas de preparação, cozedura e apresentação, e como os ingredientes, sabores e texturas se equilibram na cozinha japonesa. O chef Toshio valoriza os ingredientes frescos, os cortes precisos e a apresentação cuidada, equilibrando autenticidade e inovação.
O que vais aprender
🍜 Como preparar o tradicional Misoshiru e o Sunomono
🥟 Como preparar e fritar um Harumaki de salmão crocante
🍝 Como fazer Yakisoba de Frango com macarrão japonês e técnicas de saltear
🍱 Como combinar sabores e texturas e apresentar bem os pratos japoneses
O que está incluído
🍵 Chá natural de boas-vindas e uma introdução à gastronomia japonesa
👨🍳 Demonstrações ao vivo e aulas práticas de culinária com o Chef Toshio
🍽️ Ingredientes, orientações e uma degustação de tudo o que foi preparado
🍮 A sobremesa de assinatura do Chef Toshio
O que levas
Novas competências culinárias, a confiança para recriar os sabores japoneses em casa e a memória de uma refeição preparada e partilhada com o Chef Toshio no Porto.