Visão geral do workshop
- LínguaPortuguês, Inglês, Francês
- Duração4
- DificuldadeIniciante
- Grupos privados e atividades de team building
- 4 Tamanho mínimo do grupo
- 12 Tamanho máximo do grupo
- 48 horas Prazo para reservas antecipadas
- 250 € Preço por pessoa (grupos)
- 1000 € Valor mínimo da reserva
- No local Opções de localização
- Próxima dataPor pedido
O que está incluído
Incluído
- 🥕 Todos os ingredientes necessários para o workshop
- 🥄 Ferramentas e equipamento especializados trazidos pelo chef
- 👨🍳 Dicas de um chef especialista em apresentação contemporânea de pratos
- 🍽️ Prática hands-on com vários estilos e técnicas de apresentação de pratos
- 🌿 Orientações sobre guarnições comestíveis e elementos decorativos
- ✨ Uma seleção de pratos lindamente apresentados para saboreares depois da sessão
Não incluído
- 🍷 Comida e bebidas adicionais, para além das especificadas para o workshop
- 🎟️ Quaisquer serviços que não tenham sido mencionados acima
Detalhes da localização
Lisboa, Portugal
As inscrições encerram 24 horas antes do início do workshop.
O teu professor
3 workshops - Seguidor 1
Pedro Passos trocou a engenharia pela gastronomia depois de uma experiência marcante num jantar no Arzak, em San Sebastián. Inspirado pela dedicação dos chefs que conheceu, formou-se em cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e passou por várias cozinhas estreladas como o Eleven, Feitoria, The Fat Duck (Inglaterra), Oaxen Krog (Suécia) e Bo.lan (Tailândia). Hoje, leva a sua cozinha precisa e criativa diretamente à mesa dos clientes, onde quer que estejam
Perguntas frequentes
Não. O curso workshop foi concebido para apresentar técnicas de apresentação de pratos de uma forma acessível e prática. Quer sejas um principiante ou um cozinheiro amador entusiasta, vais aprender competências práticas que podes aplicar aos teus próprios pratos.
Sim. Todos os ingredientes do workshop e os utensílios especializados para a apresentação dos pratos são trazidos pelo chef, por isso não precisas de comprar nenhum equipamento especial antes.
Vais explorar estilos contemporâneos de apresentação de pratos, a apresentação de molhos, guarnições comestíveis e o uso da cor, da textura, da altura e do espaço negativo para criares pratos visualmente apelativos.
Sim. A experiência foi concebida para decorrer na tua própria cozinha, permitindo-te aprender técnicas profissionais de apresentação num ambiente familiar.
Vais sair daqui com competências práticas de apresentação de pratos, ideias novas para servir as refeições do dia-a-dia e uma coleção de pratos lindamente apresentados para saboreares. Vais também ganhar confiança para dares um toque mais criativo e uma apresentação ao estilo dos restaurantes à tua própria mesa.
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