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Pedro Passos trocou a engenharia pela gastronomia depois de uma experiência marcante num jantar no Arzak, em San Sebastián. Inspirado pela dedicação dos chefs que conheceu, formou-se em cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e passou por várias cozinhas estreladas como o Eleven, Feitoria, The Fat Duck (Inglaterra), Oaxen Krog (Suécia) e Bo.lan (Tailândia). Hoje, leva a sua cozinha precisa e criativa diretamente à mesa dos clientes, onde quer que estejam
