- LínguaPortuguês, Inglês
- Duração3h
- DificuldadeIniciante
- Próxima data29/03/2026
Ao longo da história, o pão tem sido um alimento básico importante em todo o mundo, sendo um dos mais antigos alimentos preparados. Tem sido de grande importância desde o início da agricultura, alimentando milhões de pessoas, e continua a fazê-lo quando as alternativas são escassas. O pão é simples de fazer, com as medidas certas de farinha, água morna, fermento, massa fermentada, sal, amassar, paciência e a temperatura certa. Com estes elementos, podes fazer um pão delicioso que pode ser cozido num forno a lenha ou num forno caseiro...
Neste workshop, os participantes vão aprender o processo de confeção de pão caseiro em forno de lenha ou forno caseiro; as farinhas e leveduras possíveis e a utilização de um fermento de massa fermentada 🍞
Utilizamos farinhas artesanais provenientes de moinhos ainda em funcionamento em Portugal, de origem biológica, o que confere ao pão um sabor único.
Porquê juntares-te a nós?
Este workshop de fabrico de pão oferece-te uma oportunidade única de te reconectares com uma tradição alimentar antiga e essencial. Aprenderás a arte de confecionar um delicioso pão caseiro utilizando farinhas biológicas e artesanais de Portugal, quer seja cozido em forno de lenha ou em casa. É uma experiência enriquecedora e prática para todos os que se interessam pelas tradições culinárias, pela sustentabilidade e pelo prazer de cozinhar.
O que inclui:
Todos os materiais e ingredientes
Ensina: Pedro Pereira - Padeiro e fundador da Peter Pão - Natural Bakery.
Trabalha com fermentação natural há mais de 15 anos, fazendo pão em quintas biológicas como a Quinta dos 7 nomes, onde esteve 3 anos antes de se aventurar no seu próprio negócio. Ao longo deste percurso, utiliza sempre o forno a lenha, aperfeiçoando esta técnica.
Etiquetas relacionadas: Gastronomia e Bebidas, Casa e DIY, Cozinhar, Fermentação, Inclusivo, Sourdough
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(5) comentários
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André
16/10/2025 em 15:47O sítio era encantador. Fomos guiados passo a passo pelo Pedro, que respondeu a todas as nossas perguntas e nos incentivou desde o início a experimentar a receita em casa sem medo de falhar. Desde a compreensão de todas as especificidades do processo de fabrico do pão até à degustação de um pão quentinho e delicioso acabado de sair do forno com manteiga, esta experiência foi verdadeiramente inesquecível. Saí de lá não só com um pão acabado de fazer, mas também com muitos conhecimentos novos e a confiança para fazer o meu próprio pão em casa.
Revisão útil 1Sara Di Rocco
16/10/2025 em 14:33Diverti-me imenso a aprender a fazer massa fermentada. O Pedro é claramente muito conhecedor. Uma nota para o professor é que valeria a pena dar um papel com a receita no final. Tirando isso, cada um de nós saiu com o seu próprio pão de massa fermentada e eu recomendo-te 🙂
Revisão útilCinzas
16/10/2025 em 13:45Um local muito bonito para aprenderes a fazer pão com alguém que domina o seu ofício. Vou definitivamente levar o que aprendi para o my de fabrico de pão em casa. A melhor parte foi comer montanhas de pão quente e manteiga no final!
Revisão útilDiogo Filipe
29/09/2025 em 09:08Para introdução ao tema, creio que foram abordados todos os passos para a iniciação a quem quer fazer pão em casa. Obrigado.
Revisão útilAnnette Hay
28/09/2025 em 20:09O Pedro é um padeiro muito competente. Cozinhar num forno a lenha dá-lhe uma outra dimensão. Leva para casa um pão acabado de fazer e uma massa fermentada.