Se alguma vez quiseste fazer uma boa pizza de raiz, não a de pacote, mas a verdadeira, com massa caseira e um molho de tomate que sabe mesmo a alguma coisa, é por aqui que deves começar. O meu workshop de pizzas no Algarve destina-se a jovens dos 12 aos 18 anos que queiram entrar na cozinha e aprender a fazer algo que queiram realmente voltar a cozinhar em casa para os amigos e família. Eu sou o Pedro António, surfista, skater, amante de pizzas, e alguém que passou muito tempo a descobrir como fazer boa comida de uma forma simples e agradável.
Fazemos todo o processo juntos desde o início. Cada pessoa faz a sua própria massa à mão e depois deixa-a a fermentar enquanto preparamos tudo o resto. Fazemos o molho de tomate de raiz, ralamos o queijo fresco e preparamos todas as coberturas antes de a massa estar pronta para ser esticada. Quando tudo estiver pronto, cada pessoa monta a sua própria piza e coloca-a no forno. A sessão termina da melhor maneira possível: sentados à volta da mesa a comer as pizzas que acabámos de fazer e a votar na melhor.
O que vais aprender
🍕 Como fazer massa de pizza do zero à mão
Como funciona o processo de fermentação e qual a sua importância para a massa
🍕 Como fazer um bom molho de tomate caseiro
Como preparar e montar as coberturas como um cozinheiro e não como um cliente
🍕 Como esticar, cobrir e assar uma pizza corretamente
O que está incluído
🧑🍳 Orientação de Pedro António durante toda a sessão
🧑🍳 Todos os ingredientes e equipamentos de cozinha
🧑🍳 A tua própria pizza para comer no final da sessão
🧑🍳 Cartões de receitas digitais para a massa e o molho de tomate para levares para casa
O que levas
Uma pizza completa que fizeste do zero, uma receita que podes repetir em casa e confiança suficiente na cozinha para a repetir sem qualquer ajuda.
Sou o Pedro António e comecei a levar a sério a cozinha da mesma forma que levei a sério o surf e o skate: fazendo, cometendo erros e descobrindo o que funciona. Criei este workshop para jovens que têm curiosidade sobre comida e querem aprender num ambiente descontraído e prático, sem que pareça uma aula.
As sessões decorrem com um mínimo de 6 e um máximo de 10 participantes. Aberto a todas as pessoas com idades compreendidas entre os 12 e os 18 anos. Não precisas de ter experiência culinária, basta trazeres o teu apetite.
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