Língua
Português, Inglês, Francês, Italiano, Espanhol
Duração
2-3h / 1 dia
Dificuldade
Iniciante
Próxima data
13/04/2026

Workshop de molhos para massas italianas em Lisboa, onde aprendes os verdadeiros segredos por detrás de um molho italiano verdadeiramente autêntico e, finalmente, percebes como cozinhar massa al dente corretamente com massa comprada em lojas. Apresentada por Sara Di Rocco na cozinha da sua casa, esta é uma sessão prática que vai para além da receita e entra na lógica da cozinha italiana: porque é que certas formas de massa funcionam com certos molhos, como construir o sabor desde o início e o que a maioria das pessoas faz de errado sem se aperceber. Espera-te comida, vinho, cerveja, refrigerantes e uma introdução completa aos gestos italianos com as mãos.

Escolhe dois molhos de uma seleção que inclui ragù alla bolognese (normal ou vegan), carbonara, abóbora com gorgonzola, cebolas caramelizadas e nozes, molho clássico de tomate com manjericão, prosciutto e alecrim, e beringela e burrata. A Sara acompanha-te em ambas as preparações do princípio ao fim, abordando as técnicas, o raciocínio e o contexto cultural por detrás de cada uma. No final da sessão, terás feito, comido e compreendido verdadeiramente dois molhos italianos clássicos e terás o cartão de receitas para os recriar em casa sempre que quiseres.

O que vais aprender

🍝 Os segredos por detrás de um molho de massa italiano verdadeiramente autêntico e de raiz

🍝 Como cozinhar massa al dente na perfeição usando massa comprada em loja

🍝 Como combinar as formas da massa com os molhos e porque é que isso é importante

🍝 A técnica e a lógica por detrás de dois molhos italianos clássicos à tua escolha

🍝 A cultura culinária italiana e o raciocínio por detrás das decisões culinárias tradicionais

O que está incluído:

Todos os ingredientes e equipamento de cozinha

Orientação completa de Sara Di Rocco durante toda a sessão

Dois molhos à tua escolha da seleção completa

Comida e bebidas, incluindo vinho, cerveja e refrigerantes

Cartão de receita digital para ambos os molhos enviado após o workshop

O que levas

Dois molhos de massa italianos autênticos feitos pelas tuas próprias mãos, uma compreensão adequada da massa al dente e um cartão de receitas digital para levares ambos os pratos para a tua cozinha a partir de agora.

Sou a Sara Di Rocco e, juntamente com outros workshops, esta é uma das sessões de que mais gosto. A confeção de molhos para massa italiana é o tipo de cozinha que parece simples por fora e recompensa enormemente a compreensão quando estás dentro dela. A sessão tem lugar na minha casa em Lisboa, sob a supervisão do Covinha, o meu gato. Se fores alérgico a gatos ou preferires outro tipo de organização, avisa-me.

As sessões decorrem com um mínimo de 2 participantes. Não precisas de ter experiência prévia em cozinha.