- LínguaPortuguês, Inglês, Francês, Italiano, Espanhol
- Duração2h / 1 dia
- DificuldadeIniciante
- Próxima data13/04/2026
Workshop de canja em Lisboa onde aprendes a fazer de raiz um dos mais antigos e nutritivos alimentos da cozinha caseira italiana, guiado por Sara Di Rocco na cozinha da sua casa. Conhecido como brodo em italiano e canja em português, este caldo tem sido uma pedra angular da cozinha italiana durante gerações, o tipo de coisa que cada nonna faz sem pensar duas vezes, porque depois de saberes como, é realmente muito simples. Este workshop existe para te dar exatamente essa confiança.
A Sara acompanha-te ao longo de todo o processo de preparação da tua própria canja, explicando como adaptá-lo ao teu gosto e preferências e explorando-o de algumas formas diferentes durante a sessão, para que saias com uma verdadeira compreensão da sua versatilidade. Ao longo do curso, aprenderás sobre os benefícios da canja para a saúde, porque é que se manteve como um alimento básico em tantas tradições alimentares e como torná-lo uma parte regular da tua própria cozinha sem qualquer problema. Após a sessão, segue-se um cartão de receitas para que tenhas tudo o que precisas para continuar a prepará-lo em casa.
O que vais aprender
🦴 Como fazer canja a partir do zero à maneira tradicional italiana
🦴 Como adaptar a receita ao teu gosto, preferências e necessidades dietéticas
🦴 Os benefícios para a saúde da canja e porque é que tem sido um alimento básico na cozinha há séculos
🦴 Diferentes formas de usar e servir canja para além da tigela básica
🦴 Como torná-lo uma parte simples e regular da tua rotina culinária doméstica
O que está incluído:
Todos os ingredientes e equipamento de cozinha
Orientação completa de Sara Di Rocco durante toda a sessão
Provar a canja preparada de diferentes formas durante a sessão
Cartão de receita digital enviado após o workshop
O que levas
A confiança de uma nonna italiana, uma compreensão completa de como funciona a canja e um cartão de receitas para o fazeres sempre que quiseres a partir de agora.
Sou a Sara Di Rocco e, a par e outros workshops, esta é uma das minhas coisas preferidas para partilhar com as pessoas na cozinha da minha casa em Lisboa. A canja é o tipo de receita que parece mais complicada do que é, e ver as pessoas a aperceberem-se de como é simples faz sempre com que a sessão valha a pena. O workshop realiza-se em minha casa sob a supervisão do Covinha, o meu gato. Se fores alérgico a gatos ou se preferires um local diferente, avisa-me e encontraremos uma solução.
As sessões decorrem com um mínimo de 2 participantes. Não precisas de ter experiência prévia em cozinha.
Etiquetas relacionadas: Gastronomia e Bebidas, Cooking, Cozinha italiana
FAQ
O caldo pode ser vegetariano ou adaptado a restrições alimentares?
O caldo de ossos é feito de ossos de animais e vegetais. Poderia mostrar-te como fazer um caldo de vegetais, mas não terá os mesmos benefícios para a saúde nem a mesma textura e sabor que o caldo de ossos.
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Mais sobre o teu professor Sara Di Rocco
Sara é uma terapeuta ítalo-portuguesa de Shiatsu e Ayurveda Yoga Massage com três anos de experiência em consultório particular e em contextos de festivais. É também uma nonna em formação, espalhando o amor pela cozinha italiana e pelas técnicas de fermentação. É apaixonada pela ligação entre corpo-mente-emoção e adora tudo o que a coloca a ela e aos seus alunos no momento presente.
Poliglota, multicultural e muito sensível, lê a sala com empatia e cria imediatamente uma comunidade e espalha alegria durante o seu workshops.
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