- LínguaPortuguês, Inglês
- Duração1H30
- DificuldadeIniciante
- Próxima data11/05/2026
A degustação de azeites é muito mais importante do que a maioria das pessoas imagina, e esta experiência no Esporão existe para mudar isso. Uma visita guiada ao lagar do Esporão acompanha-te ao longo de todo o processo de produção de um dos melhores azeites biológicos do Alentejo, desde o olival até à garrafa, antes de passares a uma prova de azeites virgens extra acompanhados de pão de fermentação lenta que realça todos os aromas e sabores. Disponível como prova técnica para quem quer profundidade ou como prova guiada mais simples para uma introdução mais acessível. Ideal para grupos e aberta a partir de um mínimo de dois participantes.
A visita abrange as decisões de produção que definem a qualidade do azeite: as variedades utilizadas, os métodos de colheita, o processo de prensagem e a forma como cada escolha ao longo do caminho afecta o resultado final na garrafa. A prova que se segue dá-te as ferramentas sensoriais para provares o que essas decisões produzem, trabalhando os azeites com orientação sobre o aroma, a textura, o amargor, o frutado e as caraterísticas que distinguem um grande azeite virgem extra de tudo o que está na prateleira. A combinação com pão de fermentação lenta não é uma reflexão tardia, mas uma escolha deliberada que permite que os azeites se expressem plenamente numa base neutra e complementar.
O que vais experimentar
Visita guiada ao lagar do Esporão, onde se conhece todo o processo de produção do azeite
Prova de azeites extra virgem Esporão acompanhados de pão de fermentação lenta
Escolhe entre uma prova técnica com orientação aprofundada ou um formato introdutório mais simples
Compreende o que torna o azeite biológico do Alentejo genuinamente distinto
Uma introdução sensorial imersiva a um dos produtos alimentares mais célebres de Portugal
O que está incluído:
Visita guiada à fábrica e explicação do processo de produção
Degustação de azeites virgens extra Esporão
Emparelhamento de pão de fermentação lenta durante a degustação
Escolhe o formato de degustação técnica ou simples
O que levas
Uma compreensão genuína de como se faz um bom azeite e de como o saborear corretamente, e uma relação completamente diferente com a garrafa que vais buscar em casa a partir de agora.
O Esporão está situado no coração do Alentejo e representa um profundo respeito pela terra, tradição e inovação. As nossas experiências com azeite são concebidas para dar a conhecer toda a história que está por detrás de cada garrafa, desde o olival e o lagar até à mesa de prova, sempre com o calor e a autenticidade que definem a hospitalidade alentejana.
Mínimo 2 participantes. Realiza-se no Esporão, Alentejo.
Etiquetas relacionadas: Gastronomia e Bebidas, Fermentação, Vinho
FAQ
Qual é o número mínimo de participantes necessário?
A atividade requer um mínimo de 2 participantes (pax) para ser realizada.
Existe um tamanho máximo de grupo?
Sim. Para grupos de mais de 20 participantes, são necessários acordos especiais e a disponibilidade deve ser confirmada com antecedência, mediante pedido.
Preciso de conhecimentos prévios sobre vinhos para participar?
Não é necessária qualquer experiência prévia. A atividade foi concebida para ser divertida, educativa e acessível a todos.
O que vais levar para casa desta experiência?
No final da atividade, cada participante levará para casa uma série de conhecimentos sobre o nosso processo de produção de azeitona. Para além disso, podes adquirir garrafas de azeite adicionais para levares para casa.
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Mais sobre o teu professor Esporão
Situado no coração da região do Alentejo, em Portugal, o Esporão representa um profundo respeito pela terra, tradição e inovação - valores que me são muito caros.
A minha experiência aqui está enraizada na criação de ligações significativas entre as pessoas e os produtos da terra. Através de provas imersivas de vinho e experiências com azeite, pretendo guiar os visitantes numa viagem sensorial - uma viagem que realça não só os sabores e aromas, mas também as histórias, o artesanato e a sustentabilidade por detrás de cada garrafa e colheita.
Trabalhar de perto com a produção de vinho e azeite permite-me partilhar uma perspetiva holística do rico património agrícola do Alentejo. Quer seja para apresentar aos clientes as nuances do terroir num copo de vinho ou a complexidade de um azeite acabado de prensar, o objetivo do my é sempre criar experiências autênticas e memoráveis.
No Esporão, todos os detalhes são importantes - desde a vinha até à mesa - e tenho orgulho em fazer parte de uma equipa que valoriza a qualidade, a sustentabilidade e a hospitalidade genuína. Esta função permite-me combinar conhecimento, storytelling e paixão para proporcionar experiências que permanecem com as pessoas muito depois de partirem.
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