- LínguaPortuguês, Inglês
- Duração4h
- DificuldadeIniciante
- Próxima data29/03/2026
Mergulha no fascinante mundo da fermentação através deste workshop para meter as mãos na massa 🧑🍳
O processo de fermentar os alimentos e comê-los é uma óptima forma de melhorar a saúde dos nossos intestinos, que são o principal órgão de absorção de nutrientes.
Os microorganismos existentes no nosso sistema digestivo, especialmente no intestino, são extremamente importantes para o processo de digestão, absorção de nutrientes, na produção de enzimas, hormonas e na formação de novas cadeias de aminoácidos. Por isso, alimentar e cultivar esses microorganismos deve fazer parte da nossa rotina. Principalmente porque os alimentos ultraprocessados não os ajudam a manterem-se vivos.
Neste workshop, vamos aprender a dar vida de uma forma natural e saborosa, aos alimentos fermentados que podemos introduzir na nossa alimentação diária, tais como:
- - Chucrute de endro
- Chucrute de couve-roxa e raízes com gengibre
- Lactofermentado de couve-flor
- Lactofermentado de cenoura e cominhos
- Baechu kimchi
- Nabak kimchi
- Fermentados em farelo de arroz (nuka)
Porquê juntares-te a nós?
Este workshop é perfeito para entusiastas da comida e pessoas preocupadas com a saúde que querem dominar a antiga arte da fermentação. Leva para casa o conhecimento e os teus próprios projectos de fermentação para continuares a tua jornada.
O que inclui:
🥄 Todos os ingredientes e equipamentos
🥄 Degustação de menus
🥄 Orientação por um Chef certificado
Etiquetas relacionadas: Gastronomia e Bebidas, Cooking, Fermentação, Inclusivo
Localização
AZCOOK - Atelier de Culinária de Azeitão, Rua da Padaria, Azeitão, PortugalMais deste Professor
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Mais sobre o teu professor Susana pimentel
Conhece a Susana - co-fundadora da AZCOOK, guia calorosa e a magia por detrás de cada workshop. Com um sorriso acolhedor e uma mão amiga, transforma cada sessão de cozinha numa experiência memorável.
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