- LínguaPortuguês, Inglês
- Duração2H
- DificuldadeIniciante
- Próxima data25/04/2026
Workshop de tártaros e ceviches no Algarve para quem quer aprender a preparar peixe e carne crus com verdadeira técnica profissional, precisão e criatividade. Conduzida por Miguel Lima, fundador da Sweet Algarve, esta sessão prática de duas horas leva-te do clássico ceviche peruano ao tártaro de atum ao estilo asiático, com um toque algarvio. Grupos de 8 a 15 pessoas, trabalho prático de cozinha durante toda a sessão e uma prova final de tudo o que fizeste.
O workshop abrange quatro preparações distintas de diferentes tradições culinárias: um ceviche peruano clássico que utiliza a técnica tradicional de cura à base de ácido, um ceviche tropical algarvio que traz ingredientes e sabores locais para a conversa, um tártaro de atum ao estilo asiático com um trabalho de faca limpo e preciso e um tempero arrojado, e um bife tártaro clássico que utiliza as técnicas que os chefes profissionais usam para manusear a carne crua com segurança e confiança. O Miguel guia-te através de cada um deles com o tipo de detalhe e contexto que faz a diferença entre seguir uma receita e compreender realmente o que estás a fazer. A sessão termina com uma degustação das quatro preparações e a água está incluída durante toda a sessão, com outras bebidas disponíveis no bar.
O que vais aprender
🔪 A técnica e a lógica por detrás da cura à base de ácido para o ceviche peruano
🔪 Como preparar um ceviche tropical algarvio com ingredientes e sabores locais
🔪 Técnica da faca de tártaro de atum ao estilo asiático e princípios de tempero
🔪 Prepara o bife tártaro clássico utilizando técnicas profissionais de manuseamento de carne crua
🔪 Como trabalhar com peixe e carne crus de forma segura, precisa e criativa
O que está incluído:
🍽️ workshop totalmente prático com Miguel Lima
🍽️ Preparação de quatro tártaros e ceviches distintos de diferentes tradições culinárias
🍽️ Prova final das quatro preparações
🍽️ Água durante toda a sessão
🍽️ Outras bebidas disponíveis no bar
O que levas
Quatro preparações de peixe e carne crus de nível profissional que tu próprio fizeste, um conjunto de técnicas de faca e de cura que podes usar em casa e uma compreensão completamente diferente do que o ceviche e o tartare realmente envolvem.
Sou o Miguel Lima, fundador da Sweet Algarve, uma marca dedicada a criar experiências gastronómicas únicas e inesquecíveis no Algarve. A minha paixão é criar experiências interactivas que liguem as pessoas através da comida, da cultura e de momentos partilhados, combinando a gastronomia regional com a criatividade e celebrando os ingredientes locais, as técnicas artesanais e o espírito caloroso do sul de Portugal. Todas as experiências que concebo são construídas em torno do mesmo objetivo: que saias de lá tendo aprendido algo real e aproveitado cada minuto.
Grupos de 8 a 15 participantes. Duração de duas horas. Não necessita de experiência prévia em cozinha.
Etiquetas relacionadas: Gastronomia e Bebidas, Cooking
FAQ
Preciso de experiência culinária para participar no workshop?
Não. Este workshop foi concebido para todos os níveis, desde principiantes a entusiastas da gastronomia. O Chef Miguel Lima guiará os participantes passo a passo ao longo da experiência.
O que está incluído no preço do workshop?
A experiência inclui todos os ingredientes e materiais, um avental exclusivo, receitas impressas, uma sessão de degustação completa e um certificado de participação.
O que é que vou aprender durante o workshop?
Aprenderás a selecionar e a preparar peixe e outros ingredientes frescos, técnicas de corte, marinadas, empratamento e a criar tártaros e ceviches com uma apresentação profissional.
Quantas pessoas podem participar?
O workshop é uma experiência exclusiva para pequenos grupos, com vagas limitadas para 10 a 15 participantes, garantindo um ambiente mais pessoal e interativo.
Por que razão devo aderir a este workshop?
É uma oportunidade única para aprenderes com o Chef Miguel Lima, descobrires sabores e culturas culinárias de todo o mundo e desfrutares de uma divertida experiência de networking com outros amantes da gastronomia.
Mais sobre o teu professor Miguel Sweet Algarve
O meu nome é Miguel Lima e sou o fundador da Sweet Algarve, uma marca que se dedica a criar experiências gastronómicas únicas e inesquecíveis no Algarve.
Com uma paixão pela criatividade, cultura local e sabores autênticos, especializei-me na conceção de experiências interactivas para grupos privados, eventos corporativos e actividades de team-building. Através do workshops, os convidados têm a oportunidade de descobrir as tradições do Algarve enquanto desfrutam de momentos divertidos, envolventes e memoráveis.
A Sweet Algarve aposta na combinação da gastronomia regional com a criatividade, oferecendo experiências que celebram os ingredientes locais, as técnicas artesanais e o espírito caloroso do sul de Portugal. Desde o fabrico de doces workshops inspirados nas tradições algarvias até experiências personalizadas para empresas e ocasiões especiais, cada evento é concebido para ligar as pessoas através da comida, da cultura e da partilha de experiências.
A minha missão é transformar cada workshop num momento significativo e agradável, onde a aprendizagem, a degustação e a criação se juntam num ambiente verdadeiramente autêntico do Algarve.
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